Картофель, запеченный в мундире, с песто

На 4 порции:
4 картофелины
6 ст л соуса песто
100 грамм твердого козьего сыра, тертого
1 яйцо, разделим желтки и белки

1. разогреем духовку до 200 грамм С. Поскрести картофель и проколем вилкой. запечем 1 час, а затем, держа каждую картофелину с помощью полотенца, порежем пополам.

2. Аккуратно ложкой выскоблить мякоть в миску и тщательно разомнем вилкой. добавим песто и козий сыр. приправим по вкусу, затем добавим желток.

3. В чистой миске взобьем белок до мягких пиков. добавим в картофельное пюре.

4. вернем картофельное пюре в шкурки и запечем в духовке еще 20 мин. подаем горячим.

Смотрите также

Базилик